🍒

🌿🌸🍏  ⚙️🔭🔬

Mein erster selbstgemachter Honig 🍯 Löwenzahn 🦁🌼🍯

Heute stelle ich euch meinen ersten selbstgemachte Honig vor 🍯 den Löwenzahn 🦁🌼 Honig 🍯
Zunächst habe ich den Löwenzahn mit Zitrone 🍋 aufgekocht und bis zum nächsten Tag ziehen lassen 🌼
Dann habe ich den Saft durch einen Tuch sieben lassen und anschließen Tuch mit Löwenzahn kräftig ausgedrückt 🌻 denn die guten Inhaltsstoffe sollen ja nicht verloren gehen 🙂

Today I present you my first homemade honey 🍯 the dandelion 🦁🌼 honey 🍯
First I boiled the dandelion with lemon 🍋 and let it infuse until the next day 🌼
Then I let the juice sift through a cloth and then forcefully expressed the cloth with dandelions 🌻 because the good ingredients should not be lost 🙂

Danach habe ich den Sud, mit 1 kg Bio Zucker, auf mittlere Stufe aufgekocht 🌻

Then I boiled the broth with 1 kg of organic sugar at medium level 🌻


Die Gläser kann man Kopfüber im Wasser kurz aufkochen und dann dort abkühlen lassen. Aber nicht zu kalt werden lassen 🤔 sonst sammeln sich wieder Bakterien 🦠 und machen es unhaltbar

You can briefly boil the glasses upside down in the water and then let them cool there. But don’t let it get too cold 🤔 otherwise bacteria will collect again and make it unsustainable


Wenn es anfängt zu schäumen, dann ist es schon fast fertig. Das kann aber schon einige Stunden dauern 🕰 je nachdem wieviel Zucker ihr rein macht oder auf welche Stufe ihr kocht 👩🏼‍🍳
Allerdings dürft ihr nicht auf höchste Stufe kochen 👨🏼‍🍳 sonst schäumt es über 🤔
Nachdem es anfängt zu schäumen, müsst ihr immer wieder auf kühlen Teller überprüfen, ob es schon die Konsistenz eines Honigs hat 🍯
Passt auf das es nicht überkocht 👨🏼‍🍳 sonst wird es zu hart und die Arbeit war umsonst ☹️

Anschließend kommt der Honig 🍯 in die noch warme Gläser und wird Kopfüber gestellt 🙃 aber nur bis es etwas abgekühlt ist

When it starts to foam, it’s almost done. However, this can take a few hours 🕰 depending on how much sugar you add or at which level you cook 👩🏼‍🍳
However, you may not cook at the highest level ☝🏽 otherwise it will foam up 🤔
After it starts to foam, you have to check on a cool plate again and again whether it already has the consistency of a honey 🍯
Take care that it does not boil over 👨🏼‍🍳 otherwise it will be too hard and the work was in vain ☹️

Then the honey 🍯 goes into the still warm jars and is turned upside down 🙃 but only until it has cooled down a bit


Der erste Honig 🍯 ist mir gelungen 😊
Der Löwenzahn 🦁 Honig 🍯

the first honey was a success 🍯
The dandelion 🦁 honey 🍯


Hab es mit Bio Waffeln 🧇 gleich ausprobiert 😊 war etwas zu süß 🤔 denn die Waffeln 🧇 sind selber süß und können ohne was dazutun gegessen werden 😋

I tried it with organic waffles 🧇 was a little too sweet 🤔 because the waffles 🧇 are themselves sweet and can be eaten without adding anything 😋


Mit Butterbrot 🥖🧈 hat es dann richtig lecker geschmeckt 🤤

With bread and butter 🥖🧈 it tasted really delicious 🤤


Hab außerdem noch einen Huflattich 🌼 für Eltern vorbereitet 🍯

I also have a coltsfoot 🌼 prepared for parents 🍯


Mit den restlichen Bio Eichenwald Honig 🍯 habe ich einen leckeren Brennnessel Tee gemacht 🍵

With the remaining organic oak forest honey 🍯 I made a delicious nettle tea 🍵


Beim zweiten Löwenzahn Honig 🍯 denn koche ich gerade 👩🏼‍🍳 habe ich die Zitrone 🍋 weggelassen 🙂 weil der erste Löwenzahnhonig 🍯 hat irgendwie doch komisch geschmeckt 🤔 mal schauen wie es jetzt wird 😊

The second dandelion honey 🍯 because I am just cooking 👩🏼‍🍳 I left out the lemon 🍋 🙂 because the first dandelion honey 🍯 tasted strange somehow 🤔 let’s see how it gets now 😊


Ich hab auch diesmal Vollrohrzucker verwendet 🤔 es hat so merkwürdige Schaumschicht gebildet 🤔 vielleicht liegt es auch daran 🤔 dass ich fast auf die höchste Stufe gleich geschaltet habe 🤔 aber ich hab wieder auf die mittlere Stufe geschaltet. Man kann ja was nebenbei machen und nicht unnötig Stressen 😎
Die Zuckertüten kann man nachher für getrocknete Kräuter verwenden 🌿

I also used whole cane sugar this time 🤔 it formed such a strange layer of foam 🤔 maybe it is also because I switched almost to the highest level 🤔 but I switched back to the middle level. You can do something on the side and not unnecessarily stress 😎
The sugar bags can then be used for dried herbs 🌿


Ich hatte recht 👩🏽‍⚖️ es ist nun besser geworden 🤔 man darf nur auf der mittleren Stufe kochen 👩🏼‍🍳

I was right now it has gotten better 🤔 you can only at the level 👩🏼‍🍳


Vor lauter schreiben chatten in Instagram 😄 ist mir es doch übergekocht ☹️
Es könnte aber auch an den Vollrohrzucker liegen 🤔 den ich diesmal benutzt habe

while chatting in Instagram 😄 It is overcooked ☹️
It could also be due to the whole cane sugar I used this time


Nachdem ich nun alles abgefüllt habe 🍯 habe ich Kräuter 🌿 in den gleichen Topf reingemacht und aufgekocht. So brauche ich es nicht spülen und habe auch den Rest verbraucht 🙂 gute Inhaltsstoffe sind kostbar. Jetzt lasse ich es noch durchziehen und habe morgen frisches Kräutergetränk 🍵🌿

Now that I have filled everything 🍯 I put herbs 🌿 in the same saucepan and brought to the boil. So I do not need to rinse it and have also used up the rest 🙂 good ingredients are precious. Now I let it go through and have fresh herbal drink tomorrow 🍵🌿

Weiter Beitrag

Zurück Beitrag

Kommentar verfassen

© 2020 🍒

Thema von Anders Norén

Translate »
%d Bloggern gefällt das: